Hay bebidas que encierran la memoria de los pueblos y el pulque es una de ellas. Este elixir prehispánico, ligado a la fertilidad y al misticismo, es el protagonista del Festival Gastronómico del ...

La feria tendrá la participación de entre 35 y 40 expositores provenientes de distintas regiones del país. Los asistentes podrán disfrutar de pulque, agua de miel, mezcal, quesos artesanales de ...

Durante el mes de septiembre, las celebraciones patrias en México ofrecen una valiosa oportunidad para apreciar la vasta riqueza de la gastronomía tradicional, en la que los tamales destacan como uno ...

Don Ramón García recuerda los tiempos en que era un consumidor habitual del pulque, hace unos 30 años, cuando su primer hijo estaba por nacer. Sentado afuera del mercado de Xochimilco, a una cuadra de ...

La gastronomía mexicana está plagada de moles deliciosos y diferentes, moles hay muchos y de diferentes tipos. El mole de pulque, es una receta tradicional que, aunque es poco común, funciona para las ...

El pulque es una bebida ancestral que trascendió generaciones y sigue siendo un símbolo de identidad y tradición en México. Consumido en su forma natural o en una variedad de sabores curados, su ...

Hidalgo es un referente en la producción de pulque en México actualmente, y lo respalda una tradición que remite a distintos puntos de la entidad donde se lucha por preservar esta cultura en torno al ...

En un día de noviembre de 2004, los clientes habituales de la pulquería El Templo de Diana, que atendía el jicarero Federico Olvera, entraron al local con una petición: ‘¡Queremos calavera, danos ...